Was machen wir heute Abend zu essen? Klassisch einfach ein Brot? Wir bestellen was kommt aus dem Hintergrund. Okay und was bestellen wir? Keine Ahnung. Irgendwas.

So oder ähnlich war die Diskussion rund um die Nahrungsaufnahme heute Abend. Schnell gab es einen Deal. Georg schreibt die Liste was benötigt wird und der Rest der Familie geht noch schnell einkaufen. Die Idee ist Süßkartoffelsuppe. Für alle die mal Lust haben was ähnliches zu machen und sich aus welchen Gründen auch immer hier die Zutaten und ein bisschen guidance wie man zum Ziel kommen könnte.

Zwei Süßkartoffeln

Eine handvoll Charlotten

Eine halbe Peperoni Schote

Ein gutes Stückchen Ingwer

500ml Gemüse oder Geflügel Fond

300 bis 500ml Sahne

Ein bisschen Lauch

Petersilie

Einen guten Schluck Weißwein

Das sind die Zutaten einfach so aus dem Kopf. Die reichen so für drei bis vier Personen.
Und hier das Endergebnis

In den Topf etwas Olivenöl, danach die Charlotten Peperoni und Ingwer anrösten. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden, sobald sie geschnitten sind in den Topf hinzufügen. Wenn sich so die Röstaromen gebildet haben fügt ihr langsam den Fond hinzu. Nicht alles auf aufeinmal, immer mit Gefühl und zwischendurch wieder ein wenig kochen lassen, dabei ruhig den Deckel auf den Topf. So lange kochen lassen bis das die Süßkartoffeln weich sind oder besser noch ein klein wenig Biss haben. Jetzt den Topf vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Es dürfen ruhig ein paar kleine Stückchen drin bleiben. Zurück auf den Herd und nun langsam die Sahne hinzufügen. Die Konsistenz kann nun mit noch mehr Sahne oder aber mit Weißwein angepasst werden. Zwischendurch mal probieren, zu viel Wein ist eventuell auch nicht gut. Als letztes kommen fein geschnittener Lauch Fäden in die Suppe rein und werden so noch mal mit erwärmt.

Die Finalisierung erfolgt mit Salz, Pfeffer, Curry und allem was euch so schmeckt. Auf die Suppe obendrauf kommt etwas Petersilie und ein wenig frisch gemahlener Pfeffer. Dazu passt ein leckerer Weißwein und etwas Brot.

Leider schon leer getrunken

So jetzt viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit. Grüßt Großvater und bleibt gesund.