Mittagspause, schnell was essen gehen…so oder ähnlich heisst es doch vieler Orts. Kennt fast jeder. Wie ist das eigentlich bei Personen die im Homeoffice arbeiten? Kommt da der Pizzaexpress?Nein, das muss nicht sein. Mit etwas Spaß an der Thematik und einem Hang zu leckerem kann man da sehr gut in kurzer Zeit was draus machen. Hier mein Vorschlag.
Fischstäbchen auf Gemüse
Man nehme für 2-3 Personen:

  • 600 Gramm Victoria Barschsee Filet
  • Eine Paprika (rot, gelb, grün, wie man mag)
  • Eine Zuchini
  • Eine Zwiebel
  • Einige Cocktailtomaten
  • Eine Lauchstange
  • 2 Möhren
  • 2 Eier und Paniermehl für de Fischstäbchen
  • rote Currypaste
  • ein Schuß Sahne
  • etwas Wasser
  • und etwas zum würzen…Salz, Pfeffer, Knoblauch, Curry, …

Der Fisch wird in Stücke geschnitten. Ungleichmäßig aber handlich. Danach den Fisch in Ei wenden und etwas in Paniermehl wenden, ab in die Pfanne.
Das Gemüse putzen und grob in Stücke schneiden. Den Fisch in der Zeit braten und danach auf einem Teller parken. Jetzt alles was Gemüse heisst in die Pfanne und knackig anbraten. Etwas Wasser dazu, leicht nachgaren, ein Spritzer Sahne rein, vielleicht auch etwas Sahnekäse.
Mit den Gewürzen abschmecken. Wer es etwas schärfer mag kann jetzt mit der roten Currypaste punkten. Etwas ziehen lassen, nicht zu lange. Rauf auf den Teller. Mit Kräuter noch etwas fürs Auge und den Gaumen tunen – fertig.
Inkl. einkaufen dauert es ca. 30 Minuten, danach in Ruhe essen. Die Kosten sind so um die 10€ und man beachte, es reicht min. für 2, wenn nicht sogar für 3 Personen.
Guten Appetit!

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